Rak Kambing Bakar

Dah selalu sgt kuar menu kamben, kali ni tajuk versi alih bahasa pulakkk Santek tak cerucuk kambing tuh? ade sape-sape berminat nak buat pagar ke? nak jual longgok murah murah jer. kihkihkih.
Mula2 bakar seketul besor konon nak preserve jus kamben takut lari keluar. Last2 kena potong pehtu bakar semula pasal lambat masak. Tuan tanah dah lapor. hehehe
Moh ler makan!

Resipi Rak Kambing Bakar

• 2 x Lamb Racks (3 –4 chops each)
• sedikit garam, blackpepper, whitepepper & perasa utk seasoning
• olive oil
• 2 sb butter
• 1 tin mushroom yg dipotong
• 2 ulas bawang putih
• 1 1/2 cwn air
• 1/2 kiub pati ayam/lembu
• 1 sb sos blackpepper
• 1 sb mustard sauce
• 1 biji karot dipotong
• 1 biji bawang besar potong 6
• sedikit tepung jagung jika perlu

1. Panaskan oven 200°C.
2. Season lamb racks dgn peppers, garam & perasa.
3. Dlm kuali besar, panaskan olive oil & butter. Masukkan racks of lamb td. Balik balikkan sekali skala. Masak selama lbh krg 10minit.
4. Pindahkan lambs ke dlm bekas pembakar.
5. Dlm kuali yg sama (dgn lebihan minyak td), masukkan 3/4 tin cendawan, carrot dan bawang. Goreng sekejap.
6. Kemudian, masukkan sayur yg digoreng tu dalam bekas pembakar yg dah ada kambing tadi. Bakar pada suhu 200′C selama lebih kurang 30minit atau sehingga masak.
7. Dalam kuali yg sama, masukkan sedikit lagi olive oil.
8. Masukkan bawang putih dan lebihan cendawan tadi Goreng sekejap. Masukkan air dan kiub ayam. Biarkan mendidih.
9. Masukkan mustard & blackpepper sauces. Masak sehingga sos agak pekat. Kalau kurang pekat boleh tambah sedikit tepung jagung.
10. Perasakan dgn garam jika perlu. Siap!